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目前德勤中國與穆棉資本和內向基金聯合公布《乘風而來，群雄逐鹿——2022年預制菜市場展望》，報告稱2021年中國預制菜市場規(guī)模約為人民幣5500億元，多元化餐飲場景及健康飲食趨勢推動市場規(guī)模不斷擴大，未來5年復合年均增長率有望達13%。

上述報告指出，目前中國預制菜市場中，即配、即烹、即熱的市場份額分別為2%、47%和51%。即配和即烹類別具有較大增長潛力，2021至2026年兩大類別的復合年均增長率分別達20%和14%，遠高于即熱類別。兼具口味與健康、符合消費者差異化餐飲場景需求的產品有望成為主流，而各電商、內容和直播平臺正協助預制菜新銳品牌快速建立消費者心智，培育消費方式。此外，已在產業(yè)鏈前端積累資源和產品優(yōu)勢的企業(yè)，在開展預制菜業(yè)務時，更能發(fā)揮產業(yè)鏈優(yōu)勢和規(guī)模效應。

報告還建議，企業(yè)必須聚焦加速產品研發(fā)和整合產業(yè)鏈，從而形成規(guī)模效應，以贏得市場認可。由于行業(yè)仍處于發(fā)展初期，大多數面向C端的企業(yè)仍處于天使輪與A輪募資，投資人可關注贏在產品和贏在規(guī)模這兩類企業(yè)，作為預制菜類別的潛力公司。

關鍵詞： 發(fā)展前景