（原標(biāo)題：直擊業(yè)績會|金字火腿：品牌肉業(yè)務(wù)虧損 冷凍城擴建和數(shù)字化超級工廠均未開工）

財聯(lián)社（杭州，記者 陳抗）訊，2021年豬肉價格的持續(xù)下跌，導(dǎo)致金字火腿(002515.SZ)寄予厚望的品牌肉業(yè)務(wù)遇挫。3月29日，金字火腿在2021年度業(yè)績說明會上反復(fù)強調(diào)，2021年的營收、凈利、毛利率下降是因為豬肉價格下跌導(dǎo)致品牌肉業(yè)務(wù)收入減少。公司總裁施延軍表示，未來的重點是研發(fā)與火腿食材相關(guān)的預(yù)制類產(chǎn)品，目前沒有生豬養(yǎng)殖計劃，所有原料繼續(xù)外采。

2021年，金字火腿營收同比減少28.79%，凈利潤同比減少27.74%，其中品牌肉營收1.78億元，比2020年減少了近6成，毛利率為-10.59%。從營收占比來看，品牌肉營收占比35.33%，比2020年減少了24.41%，火腿營收占比重回第一，占比36.28%。

品牌肉業(yè)務(wù)虧損后，公司將目光重新投向火腿產(chǎn)品，尤其是前不久大熱的預(yù)制菜領(lǐng)域。施延軍提到，將在今年推出火腿海鮮醬類和預(yù)制肉類產(chǎn)品。此外，公司回應(yīng)2021年研發(fā)費用增長是用于新產(chǎn)品開發(fā)，如植物肉、火腿醬、小酥肉等，但當(dāng)投資者提問植物肉有何新進展時，公司并未做正面說明。

公司副總裁吳月肖在業(yè)績會上表示，公司接下去的主要投資方向是產(chǎn)能建設(shè)。財聯(lián)社記者注意到，公司冷凍城擴建項目和數(shù)字化超級工廠項目均未正式開工，公司在業(yè)績會上稱，“冷凍城擴建項目的前期準(zhǔn)備工作正在有序開展，數(shù)字化超級工廠項目規(guī)劃設(shè)計基本完成，已經(jīng)具備了正式施工的條件?！?/p>

值得注意的是，2021年金字火腿的凈利潤是0.42億元，根據(jù)去年寧波知名“牛散”任奇峰收購金字火腿時的約定，金字火腿原實控人施延軍及一致行動人巴瑪合伙企業(yè)對2021年的業(yè)績承諾是不低于1億元。對此，公司也未做正面答復(fù)。

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