（原標題：金龍魚6步鮮大米開耕 新消費趨勢引領(lǐng)大米“耕”新升級）

(資料圖)

5月11日，“認準6步鮮，鮮米吃整年”金龍魚6步鮮大米開耕儀式在黑龍江省五常生態(tài)基地順利舉辦。金龍魚6步鮮五常禾伙人——奧運冠軍邢傲偉、愛奇藝勞作紀實互動真人秀《種地吧》少年蔣敦豪、李昊等，出席活動并共同種下金龍魚6步鮮大米春耕時期的第一株秧苗。此外，“金龍魚6步鮮·五?！獭锶搜J耕一分田”沉浸式線上互動活動亦同步火熱進行。

在全面推進鄉(xiāng)村振興的道路上，黨的二十大報告再次把糧食安全與科技創(chuàng)新放在了重要高度。民以食為天，大米是國民餐桌上的重要角色，關(guān)系著億萬國人的一日三餐。面對日益增長的消費需求升級趨勢，如何順應(yīng)時代發(fā)展，打造符合時代需求的大米產(chǎn)品成為行業(yè)重要的破局議題。

在本次開耕儀式中，益海嘉里金龍魚首創(chuàng)的稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系無疑是全場的一大焦點，“認準6步鮮，鮮米吃整年”的呼吁更是引發(fā)了消費者對于全年新鮮大米的暢想。6步鮮五?！昂獭被锶藗兎謩e從各自領(lǐng)域出發(fā)，深度解讀金龍魚6步鮮技術(shù)的每一環(huán)節(jié)，并親自在金龍魚五常生態(tài)基地播種下了“鮮”的種子。置身金龍魚6步鮮大米五常生態(tài)基地，才發(fā)現(xiàn)原來“6步鮮”的表達也可以更生動。

以“鮮”破局 “6步鮮”革新全年鮮米體驗

隨著消費升級和飲食結(jié)構(gòu)的變化，國人對“米飯”的需求也在悄然發(fā)生改變，從“吃得飽”到“吃得放心”，逐漸延伸至“吃得好”“吃得健康”“吃得新鮮”。大米消費升級的趨勢正圍繞品質(zhì)提升展開，新鮮、好吃、高品質(zhì)大米的需求快速增長。

大米，不僅有保質(zhì)期，更有保鮮期；而真正影響大米口感及營養(yǎng)成分的，則是大米的保鮮期。鮮米是在稻谷儲藏、稻谷加工、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品配送等環(huán)節(jié)均按照更加苛刻的高標準加工而成的大米，最大限度保留了大米的精華，對人體健康大有裨益。

金龍魚作為中國廚房食品的領(lǐng)航企業(yè)，基于消費者對大米吃得衛(wèi)生、米種對口味的需求，不斷推出高品質(zhì)、高顏值的包裝大米，堅守國產(chǎn)大米的純正品質(zhì)，助推包裝米走上更安全、健康的品牌化發(fā)展道路。以“鮮”為切入口，金龍魚首創(chuàng)“六步鮮米精控技術(shù)”，全面升級打造大米新品類——“新鮮米”，滿足消費者對新鮮、營養(yǎng)、美味的大米產(chǎn)品的追求，讓消費者全年吃鮮米不再只是愿望，真正做到“認準6步鮮，鮮米吃整年”。

中國糧油學(xué)會組織專家認為，“六步鮮米精控技術(shù)”為國內(nèi)外首創(chuàng)，總體水平達到了國際先進，該創(chuàng)新體系的建立和實際應(yīng)用，促進了大米行業(yè)標準與技術(shù)的革新，是行業(yè)深入研發(fā)與創(chuàng)新探索的一大成就，建議將相關(guān)技術(shù)復(fù)制到整個行業(yè)，為國家糧食安全做出更大貢獻。

同時，金龍魚稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”也于去年榮膺2022年中國糧油學(xué)會唯一“科學(xué)技術(shù)獎特等獎”?！斑@對我們而言，不僅是一份來自于行業(yè)的榮譽與認可，更是對研發(fā)團隊創(chuàng)新能力的持續(xù)鞭策與激發(fā)?！币婧＜卫锝瘕堲~食品營銷公司董事長兼總經(jīng)理陳波在活動發(fā)言中提到。

藏糧于技 要爭“鮮”也要節(jié)糧減損

一碗鮮米的誕生，需要的不只是適宜的環(huán)境和純正的品種，先進的培育技術(shù)與管理方法至關(guān)重要。另一方面，“把飯碗牢牢端在自己手中”就必須堅持開源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并行，節(jié)糧減損就是增加糧食有效供給的“無形良田”。

以節(jié)糧減損為出發(fā)點，金龍魚“6步鮮米精控技術(shù)”中的“鮮割”是第一環(huán)節(jié)也是至關(guān)重要的一環(huán)。在稻谷九成熟，在產(chǎn)量和食味俱佳時期適時“鮮割”，不僅可以確保稻米的品質(zhì)，使得消費者能夠享受到更加優(yōu)良的鮮米產(chǎn)品，還可以減少收割時稻谷自然脫落帶來約5%的田間損失。以北方一作區(qū)水稻產(chǎn)量估算，若普遍采用鮮割模式，能夠減少約235萬噸損失，相當于吉林省水稻年產(chǎn)量的三分之一。

“鮮谷”采用低溫緩蘇干燥技術(shù)，保障稻谷新鮮活力；“鮮存”保證15度以下低溫儲存留鮮活；“鮮碾”多級輕碾、適度加工，保留米粒新鮮與營養(yǎng)；“鮮裝”低氧鎖鮮，呵護鮮米美味營養(yǎng)；“鮮食”采取科學(xué)蒸煮方案，釋放鮮活、口感與營養(yǎng)。

將“鮮”注入大米全產(chǎn)業(yè)鏈的每一環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)了減損增收，響應(yīng)國家節(jié)糧減損政策倡導(dǎo)的同時，很好地守護了糧食安全，也為金龍魚6步鮮大米開啟鮮米時代新篇章打下了堅實的基礎(chǔ)。

引領(lǐng)鮮米市場 推動行業(yè)進步

作為國內(nèi)重要的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，金龍魚依托“六步鮮米精控技術(shù)”，推出“稻谷鮮生”專業(yè)鮮米品牌。自2018年首次投放市場至今，結(jié)合大米先進技術(shù)方向，公司不斷進行改良和創(chuàng)新，到目前已經(jīng)形成以“稻谷鮮生”品牌大米為明星產(chǎn)品的多米種產(chǎn)品體系。

“稻谷鮮生”嚴選稻米核心產(chǎn)區(qū)最好的米種，所有產(chǎn)品均采用“六步鮮米精控技術(shù)”，更成立了“稻谷鮮生鮮米研究中心”，希望以全球卓越的研發(fā)實力，引領(lǐng)行業(yè)新鮮大米發(fā)展。憑借多項中國發(fā)明專利和實用新型專利，“稻谷鮮生”正成為業(yè)內(nèi)技術(shù)含量極高的大米品牌?！暗竟弱r生”先后榮獲2021年鮮米科技產(chǎn)品創(chuàng)新獎、2021年金谷獎產(chǎn)品質(zhì)量獎及2021年世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎3大權(quán)威品質(zhì)獎項。諸多殊榮加身，金龍魚“稻谷鮮生”可謂是業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)“鮮”的鮮米品牌。

除了“稻谷鮮生”外，金龍魚旗下中高端大米產(chǎn)品如金龍魚五常基地原香稻、乳玉皇妃五常稻花香2號等亦已運用“六步鮮米精控技術(shù)”?？萍假x能下的金龍魚五?；卦愕井a(chǎn)品力不斷突破，依托MAP beSide區(qū)塊鏈專業(yè)溯源和衛(wèi)星遙感監(jiān)測技術(shù)，不光溯源產(chǎn)地和米種，更對種植到餐桌全程進行溯源，讓消費者吃得安全、美味、新鮮。乳玉皇妃五常稻花香2號限定龍鳳山小產(chǎn)地，自推出后屢獲國際大獎和最高認證，讓正宗五常稻花香進一步煥發(fā)價值。

食養(yǎng)先食鮮，鮮米正在成為大米行業(yè)的發(fā)展趨勢，六步鮮代表包裝米進入第一次規(guī)?；?，必將改變中國大米的競爭格局。金龍魚也因技術(shù)創(chuàng)新，煥發(fā)出全新的生命力，成就著品牌力量和大米行業(yè)的崛起。未來金龍魚將繼續(xù)為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的廚房食品，用科技創(chuàng)新守護中國飯碗，助力農(nóng)業(yè)強國建設(shè)。

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